U 28. izdanju knjige “100 vodećih hrvatskih restorana i njihovi specijaliteti za 2023./24.”, proglašeni su najbolji restorani diljem Hrvatske. Ovogodišnje izdanje donosi veliko iznenađenje, jer se po prvi puta na ovoj prestižnoj listi našao i restoran iz Sv. Ivana Zeline, “Taverna 1860”.
Ovo je bila izuzetno konkurentska godina, s više od 2.400 restorana koji su sudjelovali u glasanju, a više od 20.000 gostiju dalo je svoje glasove. Uz ocjene samih gostiju, ugostitelji su također dali svoje ocjene putem provedenih upitnika. Konačnu riječ, kao i svake godine, dao je Časni odbor projekta.
Članovi Odbora odlučili su da se titula Restaurant Croatica 2022. dodijeli restoranima koji su dobili glasove i gostiju i struke, koji imaju kapaciteta za zadovoljavanje potreba zahtjevnijih gostiju, a otvoreni su gotovo cijelu godinu.
Prof. Karin Mimica, voditeljica projekta, istaknula je: “Svi znamo da se gosti u destinaciji žele osjećati posebno, a posebno će se osjećati kada probaju nešto što nisu vjerojatno nigdje drugdje. Stoga čuvajte i nudite svaku svoju posebnost, makar to bio i samo začin iz vašeg vrta ili namirnica od susjednog dobavljača. To je ono što čini razliku.”
Rustikalna elegancija i vrhunska gastronomija restorana “Taverna 1860”
Lijepo uređen podrumski prostor ove taverne odiše toplinom, s istaknutim zidovima od stare cigle, namještajem od drva i kovanog željeza, nišama ispunjenim vinskim bocama i starim radiom na polici. Kao da ste u velikom ladanjskom dnevnom boravku. Keramički tanjuri i pladnjevi u skladu s tradicionalnim, domaćim jelima prate atmosferu.
Restoran “Taverna 1860” smješten je uz glavnu cestu u centru Donje Zeline, i nudi odlične gablece svakodnevno od 10 do 14 sati. Ponuda mesa s roštilja posebno je istaknuta, jer koriste domaće proizvode s obližnjih farmi. Kotleti, lungići i pljeskavice sočni su i servirani uz razne domaće namaze. Osim toga, restoran nudi zanimljiv riblji meni i posebnu ponudu za vegane.
Goran Lemić i Tomo Kotarski osiguravaju sljubljene gurmanske užitke
Slastičarske čarolije priprema chef kuhinje Goran Lemić, koji ima ogromno internacionalno iskustvo iz eminentnih domaćih restorana, uključujući Inter Continental i Okrugljak. Majstor je meksičke i španjolske kuhinje, a želja mu je svoje iskustvo i znanje spojiti s domaćom kuhinjom, kako bi pružio svojim gostima nezaboravne gastro doživljaje. Tomo Kotarski, somelier, barista i vinski pjesnik s dugogodišnjim iskustvom u restoranskom poslu, stručno će vam upariti vina s brojnim mesnim specijalitetima.
Vlasnici restorana, Goran i Tomo, ističu svoju želju da budu drukčiji, a njihov slogan “Život je kratak – okus traje!” – to potvrđuje. Restoran također nudi mogućnost organiziranja manjih svečanosti za do 65 osoba, a prekrasna vrtna terasa i dječje igralište upotpunjuju ponudu za obitelji i brojnija društva.
Restoran “Taverna 1860” u Sv. Ivanu Zelini ponosno prima svoje novo priznanje kao jedan od najboljih restorana u Hrvatskoj. Ovo je velika čast za lokalnu gastronomsku scenu, a istovremeno i potvrda truda i predanosti vlasnika i osoblja. Čestitamo!