100 vodećih hrvatskih restorana i njihovi specijaliteti za 2023/24

Proglašeni najbolji restorani u Hrvatskoj: Taverna 1860 iz Sv. Ivana Zeline dobila veliko priznanje

U 28. izdanju knjige “100 vodećih hrvatskih restorana i njihovi specijaliteti za 2023./24.”, proglašeni su najbolji restorani diljem Hrvatske. Ovogodišnje izdanje donosi veliko iznenađenje, jer se po prvi puta na ovoj prestižnoj listi našao i restoran iz Sv. Ivana Zeline, “Taverna 1860”.

Ovo je bila izuzetno konkurentska godina, s više od 2.400 restorana koji su sudjelovali u glasanju, a više od 20.000 gostiju dalo je svoje glasove. Uz ocjene samih gostiju, ugostitelji su također dali svoje ocjene putem provedenih upitnika. Konačnu riječ, kao i svake godine, dao je Časni odbor projekta.

Članovi Odbora odlučili su da se titula Restaurant Croatica 2022. dodijeli restoranima koji su dobili glasove i gostiju i struke, koji imaju kapaciteta za zadovoljavanje potreba zahtjevnijih gostiju, a otvoreni su gotovo cijelu godinu.

Prof. Karin Mimica, voditeljica projekta, istaknula je: “Svi znamo da se gosti u destinaciji žele osjećati posebno, a posebno će se osjećati kada probaju nešto što nisu vjerojatno nigdje drugdje. Stoga čuvajte i nudite svaku svoju posebnost, makar to bio i samo začin iz vašeg vrta ili namirnica od susjednog dobavljača. To je ono što čini razliku.”

Rustikalna elegancija i vrhunska gastronomija restorana “Taverna 1860”

Lijepo uređen podrumski prostor ove taverne odiše toplinom, s istaknutim zidovima od stare cigle, namještajem od drva i kovanog željeza, nišama ispunjenim vinskim bocama i starim radiom na polici. Kao da ste u velikom ladanjskom dnevnom boravku. Keramički tanjuri i pladnjevi u skladu s tradicionalnim, domaćim jelima prate atmosferu.

Restoran “Taverna 1860” smješten je uz glavnu cestu u centru Donje Zeline, i nudi odlične gablece svakodnevno od 10 do 14 sati. Ponuda mesa s roštilja posebno je istaknuta, jer koriste domaće proizvode s obližnjih farmi. Kotleti, lungići i pljeskavice sočni su i servirani uz razne domaće namaze. Osim toga, restoran nudi zanimljiv riblji meni i posebnu ponudu za vegane.

Goran Lemić i Tomo Kotarski osiguravaju sljubljene gurmanske užitke

Slastičarske čarolije priprema chef kuhinje Goran Lemić, koji ima ogromno internacionalno iskustvo iz eminentnih domaćih restorana, uključujući Inter Continental i Okrugljak. Majstor je meksičke i španjolske kuhinje, a želja mu je svoje iskustvo i znanje spojiti s domaćom kuhinjom, kako bi pružio svojim gostima nezaboravne gastro doživljaje. Tomo Kotarski, somelier, barista i vinski pjesnik s dugogodišnjim iskustvom u restoranskom poslu, stručno će vam upariti vina s brojnim mesnim specijalitetima.

Vlasnici restorana, Goran i Tomo, ističu svoju želju da budu drukčiji, a njihov slogan “Život je kratak – okus traje!” – to potvrđuje. Restoran također nudi mogućnost organiziranja manjih svečanosti za do 65 osoba, a prekrasna vrtna terasa i dječje igralište upotpunjuju ponudu za obitelji i brojnija društva.

Restoran “Taverna 1860” u Sv. Ivanu Zelini ponosno prima svoje novo priznanje kao jedan od najboljih restorana u Hrvatskoj. Ovo je velika čast za lokalnu gastronomsku scenu, a istovremeno i potvrda truda i predanosti vlasnika i osoblja. Čestitamo!

ZGrappa festival

ZGrappa Festival 2023: Otkrijte svijet vrhunskih rakija i likera na najambicioznijem festivalu destilata!

ZGrappa festival donosi vrhunske rakije i likere iz cijele regije i Europske unije na jedno mjesto, pružajući ljubiteljima nezaboravno iskustvo okusa i mirisa.

ZGrappa Festival, koji će se održati 13. i 14. listopada u zagrebačkom Boćarskom domu, ima za cilj privući stotinjak proizvođača iz regije i EU, a do sada je već potvrđeno preko 60 brandova, među kojima su najvažnija imena domaćeg tržišta kao što su Aura, Rossi, Perković, Đanić, Wise Gruss, Jedna, Magdić, Šokac i mnogi drugi.

Ovaj festival bit će prava poslastica za sve ljubitelje destilata, jer osim vrhunskih izlagača, donosi i sjajan stručni program s nizom renomiranih predavača. Među njima su prof. Marin Mihaljević Žulj, dr. Ivan Urošević, Dario Grabarić, dr. Tanja Jurin i mnogi drugi stručnjaci koji će podijeliti svoje znanje i iskustvo sa sudionicima na zanimljivim radionicima.

Posebna poslastica ovogodišnjeg ZGrappa Festivala bit će ocjenjivanje destilata koje će provesti Gospodarski list. Ovo će biti prilika za proizvođače da pokažu svoje najbolje kreacije i izazovu maštovite okuse naših stručnih sudaca.

Festival će biti obogaćen i glazbenim programom, uz koncerte i DJ nastupe koji će stvoriti ugodno i veselo ozračje. Različita predavanja pružit će posjetiteljima priliku da nauče više o omiljenom alkoholnom piću, a poseban “pop-up” dućan omogućit će posjetiteljima da kupe boce destilata za ponijeti kući kao suvenir.

Jedan od najponosnijih trenutaka festivala bit će prvi rakija pairing u restoranu Balon, gdje će se poslužiti ekskluzivna večera uz savršeno sljubljene vrhunske rakije. Ovo će biti prvo takvo gastronomsko iskustvo koje će sigurno ostaviti neizbrisiv dojam na sve koje rezerviraju mjesto na vrijeme (broj mjesta je ograničen).

Svi zaljubljenici u vrhunske rakije i likere imat će priliku istražiti raznovrsnost okusa, naučiti nešto novo o proizvodnji i uživati u jedinstvenim trenucima na ZGrappa Festivalu. Dođite i budite dio ove posebne manifestacije koja će obilježiti jesensko razdoblje i donijeti nezaboravne trenutke za sve sudionike.

Osigurajte svoje mjesto na ZGrapa Festivalu kupnjom ulaznica putem Eventima. Broj ulaznica je ograničen!

Organizator ZGrappe je Marin Levaj, zagrebački ugostitelj (Mojo bar, Pri Nami) te organizator različitih kulturnih događanja i festivala. Više informacija o ZGrappa Festivalu možete pronaći na službenoj internet stranici festivala i društvenim mrežama.

Spremite datume 13. i 14. listopada u svoj kalendar i pridružite se zajednici ljubitelja vrhunskih destilata na ovom nezaboravnom događaju.

Fotografije: Canva

Tekst: ZGrappa Festival

Prva cesta pjenušaca u Hrvatskoj

Hrvatska će dobiti prvu cestu pjenušaca koja će povezivati čak 20 vinarija na Plešivici

Uoči 30. jaskanskih Dana vina plešivički su vinari najavili prvu hrvatsku cestu pjenušaca. Upravo Plešivica, kao najmanja, ali najperspektivnija vinska regija, s ponosom će podići ljestvicu i pružiti posjetiteljima priliku za uživanje svim osjetilima.

Okupljeni u vinogradu obitelji Šember, vinari su odlučili napraviti korak dalje i pružiti svome kraju, regiji, ali i cijeloj Hrvatskoj, dodatan sadržaj koji će privući ljubitelje vrhunskih pjenušaca koji su već postali svojevrstan zaštitni znak Plešivice.

U tome su ih podržali ministrica turizma i sporta Nikolina Brnjac, gradonačelnik Jastrebarskog Zvonimir Novosel te direktorice županijske i gradske turističke zajednice, Ivana Alilović i Petra Masnec.

Prisutne je u ime domaćina pozdravila Lucija Šember, naglasivši kako njezina je njezina obitelj s proizvodnjom pjenušaca krenula prije 25 godina, sa skromnih 300 boca, a danas ih proizvode 50 000.

Petra Masnec u svom je uvodu pojasnila kako je prepoznat iskorak plešivičkih vinara koji su se okušali u proizvodnji pjenušaca, a za to ih je iz dana u dan zainteresirano sve više. „Drago mi je što priču o plešivičkim pjenušcima gradimo postepeno, a pratili smo je izdavanjem prve brošure pjenušaca, potom organizacijom Festivala pjenušaca i jagoda koji je u kratkom vremenu postao pravi hit, a logičan je slijed imenovanje ceste pjenušaca po čemu će naši vinari ponovno biti prvi u Hrvatskoj“, istaknula je. 

U ime okupljenih vinara, proizvođača pjenušaca na Plešivici, prisutnima se obratio Tomislav Tomac, istaknuvši kako Plešivica ima izniman položaj za proizvodnju pjenušaca. „Svi moji kolege vinari koji danas proizvode pjenušce mogu zahvaliti Franji Jambroviću što je s nama podijelio svoje znanje i uveo nas u taj svijet. Nakon godina truda i teškog rada, danas mogu mirne duše reći kako se ne možemo sramiti prezentirati niti jednom tržištu. Plešivica je spremna za svjetske stvari!“, dodao je Tomac.

Veliku podršku projektu dala je i Turistička zajednica Zagrebačke županije, a direktorica Ivana Alilović naglasila je kako je prva hrvatska cesta pjenušaca nadogradnja priče održivosti i kvalitete koju njeguje Zagrebačka županija. „Naša je županija već uvelike prepoznata kao središte kontinentalnog gastro i eno turizma, a Plešivica tu igra vodeću ulogu. Vinari svojim proizvodima privlače sve veći broj posjetitelja, a među njima raste broj ljubitelja pjenušaca koji ovdje pronalaze bisere te scene u Hrvatskoj. Drago mi je što ih možemo podržati i dati im dodatan vjetar u leđa te dodatno istaknuti važnost očuvanja i promicanja naše baštine i potvrditi ulogu Zagrebačke županije kao nezaobilazne vinske destinacije“, dodala je.

Ponos nije krio niti gradonačelnik Jastrebarskog Zvonimir Novosel koji je pojasnio kako je Grad prepoznao trud ljudi koji pomiču granice i čine mnogo za promociju cijeloga kraja. „Vinari su ti koji su utabali put i koji nameću tempo kojim se Plešivica kreće – ona raste brzo, ali raste kvalitetno i iza tog rasta stoji čvrsto uporište. Na nama je da ih pratimo na njihovom putu i omogućavamo im strukturu, a ova cesta pjenušaca upravo je to, struktura koja će omogućiti daljnji razvoj“.

Da je riječ o važnom projektu za cijelu Hrvatsku svojim je dolaskom potvrdila ministrica turizma i sporta Nikolina Brnjac koja je istaknula kako je cilj Ministarstva i Hrvatske turističke zajednice cjelogodišnji i održiv turizam. „Želimo da svaka lokalna sredina zna koje su njezine specifičnosti i u kojem konkretnom smjeru ide i to ćemo poticati. Zbog vrijednih ljudi Plešivica se uistinu upisuje na svjetsku kartu enološkog turizma“.

S Plešivice već više od trideset godina stižu ponajbolji hrvatski pjenušci koji osvajaju i europsko i svjetsko tržište. Danas na Plešivici pjenušac proizvodi sedamnaest vinara, vinarije Tomac, Tomac&Bajda, Korak, Kurtalj, Kolarić Coletti, Jagunić, Griffin Ivančić, Gregorić, I. Ivančić, Majcenović, Režek, Kunović, Dobra berba, Robert Braje, Sirovica, Šember i Mladina, a u najavi su još 3 proizvođača.  

Cilj cijelog projekta je zaštiti brand Plešivice i plešivičkih pjenušaca, kao i nagraditi trud i rad vrijednih vinara koji su se educirali od najboljih proizvođača šampanjaca u Šampanji. Poseban naglasak bit će  na izvornosti grožđa uzgojenog na Plešivici, čime će se zadržati i zaštititi, ali i podići kvaliteta.

Savršen je to uvod u ovogodišnje Dane vina na kojima će posjetitelji imati priliku kušati ponajbolje hrvatske pjenušce, a koji se u perivoju dvorca Erdödy u Jastrebarskom održavaju od 29. rujna do 1. listopada.

Tekst: TZGJ

Autor fotografija: Ivan Borojević

Lendava, pitoreskni gradić na sjeveroistoku Slovenije, privlači mnogobrojne posjetitelje svake godine zahvaljujući svojoj bogatoj kulturnoj baštini i multikulturalnoj atmosferi. No, ono što čini pravu čaroliju grada Lendave je Festival Vinarium.

Mjesec festivala Vinarium u Lendavi: Upoznajte čarobno odredište za ljubitelje vina, gastronomije i kulture

Lendava, biser na istočnom rubu Slovenije, leži na granici između Slovenije i Mađarske te Slovenije i Hrvatske. Ovaj slikoviti grad smjestio se podno čarobne Lendavske gorice, uz rijeku Muru, u kojoj u suživotu žive Slovenci, Mađari, Hrvati i drugi narodi. No, ono što istinski izdvaja ovu regiju je njezina bogata kulturna baština, koja čini srž ovog multikulturalnog (k)raja.

Jedna od najprepoznatljivijih turističkih atrakcija Dobrovnika je Bukovniško jezero.

Jeste li ikada čuli za Dobrovnik? Ovaj skriveni biser Prekmurja za aktivne putnike i ljubitelje kulture nalazi se u blizini Lendave

Ako planirate vikend bijeg izvan Zagreba, ne propustite priliku posjetiti Dobrovnik, slikovito slovensko naselje smješteno u srcu Prekmurja. Ovdje vas očekuju čuda prirode i kulture, prekrasne orhideje, izvrsna gastronomska ponuda, vrhunska vina te, naravno, gostoljubivi stanovnici. Za ljubitelje prirodnih ljepota i aktivnog odmora, Dobrovnik nudi obilje zanimljivosti, biciklističkih staza, pješačkih ruta te tematskih staza koje će vas osvojiti.

Ocean Orchids – tropski raj za ljubitelje orhideja i gurmanske užitke

Zaronili smo u fascinantni svijet egzotične prirode s više od 18 godina postojanja u kojem svakodnevno 4.000 prekrasnih orhideja oživljava svojim bojama. No, ovdje nije riječ samo o cvijeću; u Ocean Orchidsu, i strpljenje se mjeri godinama, jer orhidejama treba dvije do tri godine da dođu u prodaju, dok razvoj nove sorte traje čak šest do sedam godina.

Osim toga, ovaj objekt krije pravi tropski raj i brojne biljke koje poznajemo iz svakodnevnog života, kao što su banane, avokado, vanilija, papaja, mango, ananas i mnoge druge. Impresivna kolekcija šarenih cvjetova flaminga i raznolik izbor penjačica oduševit će čak i najzahtjevnije ljubitelje prirode! Važno je naglasiti da u Ocean Orhidsu koriste geotermalnu energiju kako bi godišnje uzgojili čak 2 milijuna orhideja Phalaenopsis u staklenicima koji zauzimaju 4 hektara površine. Njihov ekološki prihvatljiv način uzgoja orhideja čini ih liderom u smanjenju ugljičnog otiska u Europi.

No, trenutačni biser u kruni Ocean Orchidsa je uzgoj posebne vrste orhideje – prve slovenske vanilije. Vanilija je inače penjačica i treba joj potporanj uz koji može rasti. U prirodi je to deblo drveta, uz koje raste u njegovu krošnju, slično kao što to čini bršljan u našim šumama. Prvi put cvate u trećoj godini života, kada je dovoljno velika i ima energije za stvaranje cvjetova, a cvjetovi su žuti i bez mirisa. Svaki cvijet otvoren je samo jedan dan – za to vrijeme, najbolje ujutro, mora se oprašiti ručno ako želite dobiti plodove. Vanilija je inače vrlo otporna biljka, a ne vole je ni pamučne uši. Treba samo paziti da ne stoji u podlozi s vodom jer u tom slučaju korijenje može početi trunuti. Ukoliko ste uspjeli oprašiti cvijet vanilije na pravi način, svakako ćete sljedećih 9 mjeseci moći pratiti razvoj ploda koji se botanički zove kapsula, a kolokvijalno mahuna.

U Ocean Orhidsu razvili su vanilarij – poseban ekosustav zatvoren plutenim čepom, u kojem se održava stalna visoka vlažnost zraka, potpuno eliminirajući potrebu za zalijevanjem vanilije dok ona raste prema vrhu epruvete. U vanilariju biljka vanilije uživa u visokoj vlažnosti, što se odražava na rast korijena i lišća, a kao rezultat ovog procesa je orošena epruveta. Na taj način biljka može preživjeti u potpuno zatvorenoj posudi koja oponaša uvjete uzgoja slične njezinoj prirodnoj tropskoj klimi.

Nemoguće je odoljeti šarmu ovog mjesta, zato vjerujemo da će mnogi posjetitelji poželjeti ponijeti svoj mali komadić ovog raja kući. U Ocean Orchids trgovini, širok je izbor mogućnosti suvenira – čak 60 različitih slovenskih orhideja, sve iz vlastite proizvodnje, a za one koji žele unijeti gastronomsku čaroliju u svoj dom, dostupne su i sadnice tropske vanilije. Za one koji se odlučne na kupnju sadnica putem web trgovine, dobiju besplatnu ulaznicu za tropski vrt Ocean Orchids koja je otisnuta na donjoj strani pokrova vanilarija.

No, to nije kraj užitka – svakako se opustite i razmazite s degustacijom sladoleda od vanilije u njihovom tropskom kafiću, smještenom tik ispred Tropskog vrta. Tu je i dječje igralište za potpuni obiteljski doživljaj.

Cijena ulaznice za otkrivanje tajni uzgoja orhideja iznosi 7 eura po osobi, a za djecu i mlade (do 15 godina) u pratnji roditelja ulaz je besplatan. Za grupne posjete potrebno je unaprijed najaviti dolazak.

Kuća Györgya Dobronokija – uronite u bogatu etnografsku baštinu

Kuća Györgya Dobronokija, muzejski dragulj koji otkriva fascinantnu priču o povijesti, tradiciji i načinu života stanovnika Dobrovnika, predstavlja još jedan neizostavan dio ovog područja. Ova grandiozna građevina, sagrađena u prvom dijelu 20. stoljeća, sada služi kao domaćin muzejskog prostora koji oživljava prošlost i običaje ovog kraja.

Unutar muzeja, izloženi predmeti, tekstovi i fotografije pružaju duboki uvid u važne pučke blagdane, seoske aktivnosti i ključne trenutke u životu stanovnika. Unutar kuće – muzeja možete istražiti i kućanske predmete iz tog razdoblja, upoznati se s tradicijom lončarstva i otkriti mnoge druge elemente bogate etnografske baštine. U obližnjoj gospodarskoj zgradi, posjetitelji mogu vidjeti poljoprivredne alatke, kola i druge predmete povezane s stočarstvom i poljoprivredom, svjedočeći o ključnoj ulozi ovih aktivnosti u ovom području.

Cijena ulaznice za ovu fascinantnu povijesnu avanturu iznosi pristupačnih 2 eura. Za one željne praktičnog iskustva, tu je i opcija jednosatne radionice izrade tradicionalnih predmeta, koju vodi vješta obrtnica Silvija Gerenčer, a cijena je 5 eura.

Bukovniško jezero, izvor koji liječi i jedinstvena gastronomska ponuda u Brunarici Prekmurskih dobrot

Jedna od najprepoznatljivijih turističkih atrakcija Dobrovnika je Bukovniško jezero. Ovo umjetno akumulacijsko jezero, smješteno u Goričkom, jugoistočno od sela Bukovnica, predstavlja pravo prirodno čudo koje je nastalo regulacijom rijeke Ledave i njezinih pritoka kako bi se spriječile poplave.

Osim što pruža priliku za ribolov, okolina jezera nudi brojne mogućnosti za opuštanje, šetnje, kampiranje, piknike i sportske aktivnosti. Šuma od kestena i bukve koja okružuje jezero pruža raznovrsne aktivnosti najmlađim posjetiteljima u “Parku bajki”, u kojem se mogu susresti s četiri čarobna lika – patuljkom Blagodejnikom, vilom Rusalkom, vilom Orhidejom i žabcom Jezernikom.

Park bajki otvoren je vikendom i svakodnevno tijekom proljetnih, ljetnih i jesenskih praznika, dok od 5. studenog do 8. travnja je zatvoren.

U neposrednoj blizini parka možete se opustiti i na energetskim točkama. Kapelica Svetog Vida i Vidov izvor, smješteni u blizini jezera, čuvaju tajne i energiju ovog područja. U blizini kapele otkriveno je 26 energetskih točaka koje emitiraju blagotvorno i ljekovito zračenje. Vjeruje se da ove točke pozitivno utječu na zdravlje i blagostanje ljudi, posebno u liječenju vida, sluha, gastroenteroloških problema, živčanog sustava i kože.

Za one s avanturističkim duhom, nedaleko od jezera, nalazi se pustolovni park Bukovniško jezero, koji s 66 različitih elemenata omogućava testiranje vještina za djecu stariju od četiri godine. Program se može prilagoditi mogućnostima djece jer su dostupni i lakši i teži elementi. Ljubitelji sporta mogu uživati ​​u elementima visokim 8 metara, a poseban doživljaj je zipline avantura duga 286 metara.

Cijene ulaznice možete pogledati ovdje ovdje.

Osim prirodnih čarolija, Dobrovnik nudi i jedinstveno gastronomsko iskustvo. Brunarica prekmurskih dobrt (brvnara prekmurskih delicija), skrivena usred šume, pravo je mjesto za okusiti domaću prekmursku tradicionalnu kuhinju i pića. Vlasnik Uroš Puhan jasno ističe: „Ovdje nema brze hrane ili gaziranih napitaka, naš naglasak je na lokalnim proizvodima“.

Ovdje možete uživati u ukusnim jelima kao što su juha od češnjaka, sporo pečena rebra, muflon ispod peke, pileći fileti s bučinim sjemenkama i dödöliji – bijeli žganci s kiselim vrhnjem. Ne zaboravite zaokružiti obrok ukusnom prekmurskom gibanicom!

Otkrijte prvu slovensku vinsku fontanu u Dobrovniku

Na kraju, uz neodoljive oblizeke, treba nazdraviti i prekmurskim nektarom! Posjet vinarijama u ovoj regiji pružit će vam priliku da se upoznate s dugom tradicijom i procesima proizvodnje od vinograda do stola. No, ako nemate puno vremena na raspolaganju, obavezno posjetite Gostilnu pri Lujzi vlasnika Emila Lasloa, koja svojim gostima nudi vrhunska vina i ima tradiciju koja seže unazad do 1966. godine.

„Ukupno obrađujemo 11.000 trsova. Vinograde obrađujemo na ekološki prihvatljiv način, a način prerade određen je Pravilnikom o integriranoj proizvodnji grožđa i vina. Naša kvaliteta dolazi samo od zdravih i zrelih grozdova. U proizvodnji vina slijedimo svoja osjetila i osjećaje te spajamo tradiciju s novim spoznajama“, istaknuo je domaćin Emil.

Osim dobrog vina, svojim gostima nude domaće nareske, među kojima dominiraju domaća tünka, domaća šunka, salame, kobasice i ostala tipična prekmurska jela, uključujući ribu i sve ostalo što gost poželi, a ponosno ističu da ni vegetarijanci, vegani i osobe s raznim alergijama na namirnice neće ostati gladne.

Posebno je zanimljivo to što ova gostilna od 2020. godine posjeduje vinsku fontanu u kojoj vino teče pritiskom na gumb, a uključuje degustaciju šest različitih sorti vina, kao što su graševina, sivi pinot, chardonnay, šipon (pušipel), sauvignon, traminac, rumeni muškat i drugi.

Cijena degustacije iznosi 10 eura, a kao suvenir dobit ćete i čašu. Opcija s povratnom čašom dostupna je za 6 eura.

Bez obzira na to volite li bajke, kulturu, hranu ili vino, Dobrovnik će vas oduševiti svojom jedinstvenom ponudom, a ovo su samo neki od razloga zašto biste ga trebali posjetiti što prije!

Fotografije: Domagoj Biondić, Dobix photography