event 2019

WINE ENOGASTRO VIP EVENT: Međunarodna konferencija vinskih, ugostiteljskih i
gastro znalaca

Uspješna međunarodna konferencija gastro znalaca i ove godine otvara svoja vrata i najavljuje niz uspješnih evenata.

Nakon uspješnih pet godina organiziranih susreta na čelu s Dantesom Begićem i ove godine nastavljaju se eventi s ciljem da se pomogne turističkim djelatnicima da svoju uslugu i ponudu dignu na što viši nivo.

Osnovni cilj ove međunarodne konferencije je edukacija, podizanje kvalitete usluge i međusobno povezivanje proizvođača s ugostiteljsko-turističkim sektorom.

Kako bi taj cilj ostvarili Wine EnoGASTRO Vip Event će i ove godine na pet lokacija okupiti vrhunske enologe, vinare, edukatore i vodeće lokalne proizvođače kako bi ih povezali s ugostiteljima, hotelijerima i turističkim djelatnicima.

Šestu godinu za redom goste očekuju prezentacije odličnih govornika, sommeliera, chefova i ugostitelja.

Od poznatih imena svakako treba istaknuti Miru Šemić, Marija Meštrovića, Renata Todesca, Manuelu Maras, Maria Majcena, Josipa Oriškovića, Tomislava Razumovića, Davida Hrkača, Zvonimira Pelka i mnoge druge.

Uz chefove hotela domaćina (Falkensteiner hoteli Iadera i Borik, hotela Amphora, Westin, Bonavia Plava Laguna i Marina & Hotel Nautica) gostovati će i mnogobrojni restorani i njihovi chefovi – kao što su Brasseria on 7 i Zinfandel iz Splita, Foša iz Zadra, restorani Hotela Baška Voda, Konoba Ribica Rijeka, Maškovića Han, Marina Punat, Konoba Loznati sa Cresa, Konoba Rino iz Momjana, Konoba Kala sa Brača i mnogi drugi.

Na svakom eventu prezentirat će se regija u kojoj se event održava s naglaskom na bogatu enogastronomiju i kulturu a prvi u nizu očekuje nas Zadar gdje konferencija gostuje 15. ožujka u prekrasnom hotelu Falkensteiner Hotel&Spa Iadera*****

Nakon eventa u Zadru slijede:

– Split 17. ožujka – Hotel Amphora****

– Zagreb 24. ožujka – Hotel Westin Zagreb*****

– Rijeka 29. ožujka – Hotel Bonavia Plava Laguna****

– Novigrad 31. ožujka – Marina & Hotel Nautica****

Vjerujemo kako će i ove godine Wine EnoGASTRO Vip Eventu biti uspješni te da će doprinijeti poboljšanju znanja i kvalitete usluge i ponude našeg turističkog i ugostiteljskog sektora.

2

Ekologija, ladanje, odmak od svakodnevice u fokusu Strategije razvoja turizma Virovitičko-podravske županije

Dva UNESCO područja – rijeka Drava i Park prirode Papuk, ekološki očuvane oaze, pitoreskna Podravina i neočekivana brdovita Slavonija, dvorci, plemićka priča i kultura života, jedinstveni su atributi Virovitičko-podravske županije, stoji u novom strateškom dokumentu predstavljenom u Dvorcu Janković u Suhopolju

Prema najnovijim istraživanjima najuspješnije su one kompanije koje njeguju rodnu ravnopravnost. U tome leži uspjeh Virovitičko-podravske županije u kojoj je zaposleno više od 75 posto žena, a u ovom dijelu Hrvatske žene su na čelu gotovo svih javnih turističkih tvrtki uključujući i županijsku turističku zajednicu. Upravo s tom porukom Virovitičko-podravskog župana Igora Androvića, u tjednu u kojem se slavio Dan žena premijerno je predstavljen jedan od najvažnijih turističkih dokumenata za ovaj kraj.

Strategija razvoja turizma Virovitičko-podravske županije do 2030., koju je za županijsku turističku zajednicu izradio tim stručnjaka iz Instituta za turizam, ovo područje opisuje kao prostor iznimno bogat raznolikim mogućnostima doživljaja niza „mikro“ atrakcija. Skladna priroda, Drava i Papuk kao dva UNESCO područja, nasljeđe plemićkog života, dvorci i kurije, industrijska povijest i poljoprivreda, ali i toplina i gostoljubivost ljudi, resursna su osnova za razvoj ove jedinstvene destinacije.

Mir, opuštanje i osjećaj ravnoteže

„Brend Virovitičko-podravske županije temelji se na snažnoj emotivnoj poruci koja odgovara potrebama suvremenog čovjeka. On traži odmak od svakodnevice, mir, opuštanje i osjećaj ravnoteže. Turističku priču treba i dalje graditi na zaštiti prirode, ekologiji i zelenim praksama, ali i na zaštiti i upravljanju ekonomskim resursima“, ističe Snježana Boranić Živoder iz Instituta za turizam.

Ekoturizam, cikloturizam, planinarenje i trekking, lov i ribolov, turizam baštine, vjerski turizam, manifestacije i događanja primarni su turistički proizvodi, dok su sekundarni gradski, eno-gastro, seoski i poslovni turizam, koji uključuje i team building programe, sportske pripreme i natjecanja.

Savršena priča za ekološki osviještene turiste

S obzirom na položaj atrakcija i vrstu turističkih proizvoda prostor je u Strategiji podijeljen u četiri turističke cjeline koje se savršeno nadopunjuju i isprepleću. Područje uz Dravu s mističnom Križnicom savršen je izbor za ekološki osviještene turiste koji uživaju u rekreaciji i aktivnom odmoru, baš kao i područje Papuka i Krndije s jedinstvenim zelenim krajobrazima poput Park šume Jankovac, geološkog spomenika Rupnice, mirnog, zelenog Voćina s modernim Geo-info centrom, ali i crkvom koja privlači hodočasnike. U središnjem nizinskom prostoru županije smješteni su gradovi i mjesta s atraktivnom plemićkom pričom, kulturom života i rada idealnom za razvoj kulturnog turizma i rekreacije, dok prostor Bilogore i Podravine uz kulturne specifičnosti može ponuditi vrhunsku eno-gastro priču, aktivan odmor, opuštanje i ladanje.

Novi korak – implementacija

„Iznimno me veseli što su turistički djelatnici od javnog do privatnog sektora aktivno sudjelovali u izradi Strategije, što je posebno važno za sljedeći korak, njezinu implementaciju. Podizanje prepoznatljivosti Virovitičko-podravske županije i njezino pozicioniranje na turističkom tržištu glavni je cilj strategije, a ostvarivao bi se kroz podizanje kvalitete turističke infrastrukture, razvoj turističkih proizvoda, unapređenje smještajne i gastro ponude, unapređenje destinacijskog menadžmenta i ljudskih resursa u turizmu, imidž projekte i komunikacijske aktivnosti. Dokument je temeljen na svim našim infrastrukturnim projektima, onima koji su izgrađeni i obnovljeni, ali i onima koji su planu, a takvih je zaista mnogo“, ističe Martina Jakelić, direktorica TZ Virovitičko-podravske županije.

Foto Matija Turkalj, Izvor TZ VPŽ

Vinart_Fest_GT_Day1_3

7. Vinart Grand Tasting okupio 140 vinarija i nikad veći broj posjetitelja iz struke!

Već se sedmu godinu zaredom pokazuje da je koncept pozivnog vinskog festivala upravo ono što je nedostajalo bujajućoj vinskoj sceni.

Nakon četiri uvodna dana i 24 rasprodane vinske radionice, uslijedilo je veliko finale manifestacije Vinart Grand Tasting – dva dana druženja, kušanja, prokušanih i dobro poznatih etiketa i ponekog iznenađenja o kojem se još mjesecima poslije priča.

Uz red vrhunskih radionica prije samog festivala i uz ‘’velikog brata’’, Vinart Grand Tasting (Lauba 4. i 5. 3.) Vinart ekipa organizirala je ove godine eksluzivno kušanje Vinart Petit Tasting (3. 3.) – kušanje arhivskih vina neprocijenjive vrijednosti, proslavljenih remek djela hrvatskih vinara, starih od 9 do 15 godina te vina kolekcionarske vrijednosti, starosti od 3 do 7 godina.

Ovogodišnji sajam obilježio je nikad veći broj posjetitelja iz struke a organizator je doveo i grupu inozemnih novinara kako bi se upoznali s najboljim hrvatskim vinima među kojima je najpoznatija novinarka britanskog magazine Decanter, Caroline Gilby.

Sedmo izdanje manifestacije okupilo je i kvalitetne i snažne brendove kompatibilne s vinom, kao što su Međimursko pile, President sirevi i Roto dinamic s premium čajevima. Ključni partner dobrim vinima i velika podrška sajmu Vinart Grand Tasting bila je ponovo Romerquelle mineralna voda čiji su se predstavnici pobrinuli da osjetila profesionalnih i privatnih posjetitelja ostanu hidrirana i spremna za isprobavanje najboljih vina Hrvatske.

Ukupno je izlagalo 120 vinarija iz Hrvatske i 20 vinarija iz inozemstva.

Naslovna Misal

Vinski razgovori s Tomislavom Stiplošekom uz sestre Peršurić i pjenušce Misal

Dan žena proslavili smo uz @sparkling_wines_misal Ane i Katarine Peršurić, koje nam je na 31. „Vinskim razgovorima“ predstavio @tomislavstiplosek u prostoru @barcaffe_academia_caffe_bar

Nekada jedinu vinariju u Istri koja proizvodi isključivo pjenušce, nakon prerane smrti dr. sc. Đordana Peršurića, preuzele su njegove kćeri Ana i Katarina, koje su je nastavile uspješno razvijati i danas s ponosom slave više od 30 godina njena postojanja.

Kod kreiranja pjenušaca su ističu, uvijek zajedno, a pri organizaciji rada vrlo dobro raspoređene. Ana brine o vinogradu, istraživanju tržišta i poslovima od berbe do dopreme u podrum, a Katarina kontrolira sve tehničke operacije u podrumu. Pri svakom procesu im pomažu i njihovi muževi, a najčešće je to u obrnutom timu. Ono na što su posebno ponosne je da nemaju iza sebe enološku konzultantsku kuću, nego svoje blendove u kreiranju pjenušaca rade same. Kako kažu, trenutno imaju 12 etiketa, ali to ne znači da se neće pojaviti još koja.

Tijekom degustacije kušalo se šest pjenušaca iz njihovog portfelja: Misal Prestige extra brut, Misal Blanc de noirs, Misal Millennium brut, Misal Istra brut, Misal Rose sec i Misal Mister demi sec.

Misal Istra odnijela je najviše pažnje jer je stilski drugačija. Radi se o malvaziji iz tri različita godišta i različitih tehnologija proizvodnje, a nakon sekundarne fermentacije odležava na kvascima šest godina. Priča o malvaziji i proizvodnji dodatno pojačava dojam o pjenušcu, stoga ne čudi što je to njihov najjači adut u izvozu.

Podjednaku pažnju dobio je i Blanc de noirs, proizveden vrlo brzom hlađenom tehnologijom samo od sorte pinot crni, a nakon sekundarne fermentacije odležava na kvascima najmanje 24 mjeseca i rezultat je vrlo senzualan i razigran pjenušac.

Vrlo ugodno iznenađenje izazvao je Mister, pjenušac od pinota crnog i malvazije istarske uz dodatak istarskog likera Teranina (destilerije Rossi). To je, možemo reći, koktel pjenušac i preporučuje se servirati ga ohlađenog na 4°C uz žličicu smrznutog crvenog voća i ananasa ili u zimskim mjesecima uz pola kriške naranče, smrznute borovnice i 2 do 3 klinčića.

Degustaciju pjenušaca pratili su kanapei pripremljeni na domaćem francuskom kruhu zagrebačke pekare Bread Club. Baguette rade od pšeničnog i integralnog brašna, malo soli i prirodnog kvasca, a može se nabaviti svakog dana u njihovim trgovinama.

“Kako bismo za Dan žena našim kolegicama pružili nešto zaista posebno, odlučili smo da naše gošće budu izričito vinogradarke i vinarke te da po mogućnosti proizvode pjenušce, i u tome smo na radost svih i uspjeli” – rekao je za kraj Tomislav Stiplošek.

U pripremi je promotivna ponuda s Misal pjenušcima u “Našoj priči” by Flâneur u Kamaufovoj 22 u Zagrebu. Više o tome doznajte ovdje.