All posts by : Autentika.hr

Deseti međunarodni sajam turizma PLACE2GO ove će godine u Areni Zagreb od 24. do 26. ožujka predstaviti brojne domaće i međunarodne destinacije i turističke trendove. Uz domaće i regionalne izlagače, posjetitelji će dobiti priliku upoznati se s egzotičnom Malezijom i novootkrivenom destinacijom Albanijom, ratom pogođenom Ukrajinom, a posebna pažnja bit će posvećena Alžiru, koji je ujedno i zemlja partner jubilarnog izdanja.

„Nedavno smo posjetili Alžir i oduševili se tom zemljom punom iznenađenja. Prirodne ljepote poput zalaska sunca na dinama, spoj Sahare i plavog Mediterana, lokaliteti pod zaštitom UNESCO-a koji pričaju oduševljavajuće povijesne priče, svježe datulje i generalno okusi, gostoljubivost Alžiraca… Sve nas je to nagnalo da ovu predivnu zemlju predstavimo Hrvatima koji posjetom Međunarodnog sajma turizma PLACE2GO mogu doživjeti saharsku pustinju i život u šatoru jer nas upravo to, uz ručne radove, nošnje, glazbu i hranu, očekuje u Zagrebu“, govori Damjana Domanovac, organizatorica sajma turizma i magazina PLACE2GO.

Paneli na temu umjetne inteligencije i nautičkog turizma

„Put oko svijeta u 3 dana“ ugostit će više od 200 izlagača iz 20-ak zemalja iz različitih područja turizma: hotelijerstva, putničkih agencija, turističkih zajednica, kruzing kompanija, charter tvrtki, blogera, putopisaca i drugih stručnjaka. Prvi dan sajma rezerviran je za poslovne posjetitelje i aktualne trendove u turizmu, a za akreditaciju se potrebno prijaviti putem istoimene PLACE2GO aplikacije.

Sveopća prisutnost umjetne inteligencije, potaknula je organizatore da u panele uključe i predavanja na temu AI-ja u turizmu, u kojemu posebno doprinosi personalizaciji i kastomizaciji ponude kroz analizu trendova i potrošačkih navika, dajući profesionalcima jasnu povratnu informaciju o njihovoj uslužnoj djelatnosti. AI već preuzima ulogu agenata – rezervira letove i smještaje, pametno rukuje prtljagom i mapira prostore.

Uz umjetnu inteligenciju, PLACE2GO sajam turizma posvetit će se i grani nautičkog turizma po kojoj je upravo Hrvatska najveća u svijetu. Zahvaljujući brojnim otocima i čistoći mora, Hrvatska je prepoznala svoj potencijal i osigurala najveći broj plovila na globalnoj razini, s ciljem produljivanja turističke sezone na Jadranu.

Sva putovanja Andreje i Kristijana Iličića

Tijekom vikenda, međunarodni sajam turizma PLACE2GO bit će okrenut ljubiteljima putovanja i onima koji će to tek postati. Običaje, okuse, nošnje, kulturu svijeta osim iz perspektive izlagača, posjetiteljima će predstaviti i panelisti tijekom vikenda.

Andrea Trgovčević Iličić, jedna od najpoznatijih domaćih travel influencerica otkrit će kako se stvorila ljubav prema putovanjima te podijeliti trikove kako izabrati destinaciju, rezervirati let i smještaj, pripremiti se za put, a priključit će joj se i suprug Kristijan Iličić, čovjek koji je proputovao više od 170 država svijeta.

Savjete o avionskim kartama, putopisima, snimanju najboljih fotografija i kreiranju sadržaja udijelit će čuveni Putoholičari, dok će nositelj titule „Najbolji profesor na svijetu“ Dejan Nemčić zajedno s „najboljim gastro blogerom među profesorima“ Ribafishom otkriti kako se svijet interaktivno može otkrivati i iz školskih klupa.

I vaša fotografija može postati dio Međunarodnog sajma turizma PLACE2GO

Po prvi put, organizatori su u postav odlučili uključiti i posjetitelje, koji će od 4. do 24. ožujka u sklopu nagradnog natječaja moći poslati svoje fotografije Hrvatske. Publika će za svoje favorite imati priliku glasati putem PLACE2GO društvenih mreža, a 20 najboljih fotografija koje će krasiti ekrane na sajmu bit će izabrane u suradnji s Hrvatskom turističkom zajednicom. Prve tri fotografije bit će nagrađene vrijednim nagradama.

PLACE2GO, vodeći turistički sajam u regiji, tijekom deset godina ugostio je više od 113 500 posjetitelja, a na sajmu je dosad sudjelovalo oko 700 izlagača iz 38 država te više od 40 sponzora. Generalni sponzor ovogodišnjeg izdanja je Turkish Airlines. Ulaz za sve posjetitelje je besplatan.

Foto: Millenium promocija

Vrijeme je proljetnog pospremanja i raščišćavanja. Znamo kuda ćete s nepotrebnim stvarima!

Jaskanski buvljak održat će se u subotu, 15. travnja od 9 sati na Strossmayerovom trgu, a i sami možete sudjelovati.

Događaj je namijenjen svima koji žele pronaći nove vlasnike svojim rabljenim ili nekorištenim stvarima, a sudionici mogu izlagati i razmjenjivati nove ili rabljene predmete ili odjeću, stvari za bebe i djecu, dječje igračke, cipele, torbice, knjige i nakit.

Pozivamo sve da se prijave za izlaganje – ne biramo i ne etiketiramo!

Svi zainteresirani mogu se javiti putem e- maila info@tzgj.hr do 11. travnja uz par fotografija onoga što će izlagati, a broj mjesta je ograničen. Nakon uspješne prijave osigurat ćete svoje mjesto za izlaganje, a sama razmjena je vaš posao.

Osnovne smjernice za izlagače:

• kako biste sudjelovali, potrebno je prijaviti se putem e-maila: info@tzgj.hr (ime i prezime, popis predmeta i kontakt)
• svaki sudionik ima osiguran besplatan štand
• za izlaganje odjevnih predmeta poželjno je koristiti stalak
• označite odjeću i cipele veličinama
• svaki sudionik je odgovoran za vlastito sudjelovanje, kao i za predmete
• sve potrebne informacije možete dobiti putem službenog e- maila: info@tzgj.hr

Otvoreni smo za razne oblike sudjelovanja, a rado ćemo poslušati i vaše prijedloge kako bismo obogatili ovo događanje. Sve generacije su dobrodošle, kao i vaši ljubimci.

Međimurska županija osvojila je srebrnu nagradu na ovogodišnjem sajmu turizma ITB Berlin u kategoriji održive destinacije koju dodjeljuje Green Destinations. Ovo je velik uspjeh za Međimursku županiju koja se posljednjih godina intenzivno trudila razviti turizam na održiv način.

Međimurska županija se ističe po svojim ekološkim inicijativama u turizmu, kao što su ekološki prihvatljivi smještajni kapaciteti, razvoj ekološke poljoprivrede i proizvodnja hrane, očuvanje prirodnih bogatstava i bioraznolikosti te poticanje održivog prijevoza. Međimurje razvija i brojne projekte koji potiču energetsku učinkovitost, razvoj obnovljivih izvora energije, smanjenje emisije stakleničkih plinova i poboljšanje kvalitete zraka, stoga ne čudi da se Međimurje pridružilo vodećim turističkim destinacijama u Europi s nagradom izvrsnosti u održivom razvoju.

Nagradu dodjeljuje Green Destinations, neprofitna organizacija osnovana 2014. godine, koja nudi program certifikacije destinacija koje se drže održivih turističkih praksi te promociju njihove prepoznatljivosti na globalnoj razini. Kako bi dobila certifikat, destinacija mora ispuniti određene uvjete uključujući i razvijanje održivih politika i planova te integriranje održivih praksi u sve aspekte turističke ponude. Turistička zajednica Međimurske županije u suradnji sa županijom i dionicima iz komercijalnog, javnog i nevladinog sektora tijekom posljednje polovice godine aktivno je radila na dobivanju ove vrijedne nagrade koja dokazuje visoku razinu održive turističke ponude destinacije, a u konačnici i certifikat održivosti.

„Ovo veliko priznanje stiglo je kao rezultat truda, rada, zalaganja svih stanovnika Međimurja. Ovo je nagrada svih onih koji se neumorno i predano brinu o uređenosti svog zavičaja, zaštiti okoliša, čuvanju prirodnih i kulturnih vrijednosti. Međimurje je zelena kolijevka hrvatskog održivog turizma, sve naše strategije razvoja turizma usmjerene su prema održivosti, promociji bogatih prirodnih vrijednosti između Mure i Drave, revitalizaciji kulturne baštine, naše povijesti, kvalitete enogastronomije i lokalnih proizvoda, i svega što daje snažan identitet Međimurja. Ovim vrijednim priznanjem to je prepoznala struka na svjetskoj razini“, rekao je župan Međimurske županije Matija Posavec preuzimajući nagradu u Berlinu.

Rudi Grula, direktor Turističke zajednice Međimurja, koji već 20 godina upravlja destinacijom, naglasio je da održivost u Međimurju ne doživljavaju samo kao turistički trend i ne provode aktivnosti vezane za održivost zato što je to in, već da kroz mnogobrojne segmente zaista žele postići dugoročan održiv razvoj koji je izvor atraktivnosti i kvalitete.

Iz Green Destinationsa otkrivaju da je Međimurje prva destinacija u ovom dijelu Europe koja je kao regija prošla proces certificiranja i pridružila se tako preostalim trima turističkim regijama na svijetu, što govori o kompleksnosti i značaju ovog procesa za pozicioniranje i etabliranje destinacija u svijetu.

Green Destinations certifikat nije samo potvrda o održivosti destinacije, već i koristan alat za destinaciju u promicanju održivog turizma. Destinacija koja dobije certifikat može koristiti oznaku Green Destinations kao marketinški alat za privlačenje putnika koji traže održive turističke opcije, a prema različitim istraživanjima, postoji pozitivan trend u smjeru održivog putovanja. Međimurska županija tijekom sljedeće dvije godine ima pravo koristiti stečene oznake nakon čega ju ponovno očekuje proces reevaluacije.

Inače, Međimurje je turistička destinacija koja je osvojila nekoliko nagrada i priznanja tijekom proteklih godina. Prošle godine na DHT-u proglašena je najuspješnijom destinacijom održivog turizma (inovativna i pametna destinacija). Jedina je destinacija u Hrvatskoj koja je tri puta dobila nagradu Europske komisije za europsku destinaciju izvrsnosti EDEN: 2007., 2015. i 2019. godine. Generator turizma, Terme Sveti Martin, nositelj je nagrade najboljeg wellness hotela i prestižne europske oznake za okoliš EU Ecolabel, dok je Kuća za odmor Lina prvi objekt privatnog smještaja u Hrvatskoj koji je dobio ovaj europski certifikat. Ove nagrade su samo neke od priznanja koja je Međimurje osvojilo u proteklih nekoliko godina.

Međimurje se može smatrati jednom od vodećih regija u Hrvatskoj po pitanju održivog razvoja, a inicijative i projekti koji se provode u ovom području predstavljaju izvrsne primjere za ostale regije u Hrvatskoj i šire.

Dodjela nagrada „Ruža Zagrebačke županije“ u organizaciji Turističke zajednice Zagrebačke županije održala se u Velikoj Gorici. Prvo izdanje dodjele godišnje nagrada okupilo je mnoge istaknute uzvanike, a u županiji koja u prva dva mjeseca broji 44% više noćenja, dodijeljeno je čak 17 nagrada.

Ruža Zagrebačke županije, kako su u Turističkoj zajednici Zagrebačke županije nazvali dodjelu nagrada, prvo je izdanje tog događanja, a dodijelilo se u šest kategorija čemu dodajemo još i posebne nagrade. Direktorica Turističke zajednice Zagrebačke županije Ivana Alilović još od otvaranja prijava ističe da su svi dionici Zagrebačke županije itekako važni za njenu uspješnost kao turističke destinacije: „Dodjela ovih nagrada treba svim akterima u turizmu biti na poticaj, a među njima možemo pronaći uspješne primjere koji svim dionicima mogu biti putokaz za njihov razvoj“.

“Ruža Zagrebačke županije izvrstan je primjer kako turističke zajednice mogu poticati uspješne priče koje doprinose razvoju lokalnog turističkog gospodarstva u Hrvatskoj. Pozdravljam inicijativu direktorice Alilović i upućujem čestitke svim dobitnicima nagrada”, rekla je ministrica turizma i sporta u Vladi Republike Hrvatske dr. sc. Nikolina Brnjac.

U kategoriji eno-gastro turizam dobitnici su Udruga Samoborska češnjovka, koja je u 2022. osigurala da taj gastronomski specijalitet bude zaštićen i Uredbom Europske komisije, te slastičarnica „Jagode i čokolada“, koju prati imidž jedne od najboljih slastičarni u Zagrebačkoj županiji. Kategorija održivi turizam nagrade dodjeljuje Vinariji Korak i Bernardu Koraku, zbog čije se kuhinje mnogi redovito vraćaju na plešivičko gorje, i Posavskom kukuruznom labirintu „Hrvatica“, atrakcija koja ima na interaktivan način priliku promovirati neotkriveni segment njihova kraja. Za najinovativnije proizvode i usluge nagrade su dobili Turistička zajednica Grada Jastrebarskog i projekt Avanturopolje OPG-a „Grgar“. U kategoriji društveno odgovornog poduzetništva nagrade su osvojili inovativni Hrvatski kišobran i Međunarodna zračna luka Zagreb „Franjo Tuđman“, dok za smještajne objekte nagrade dobivaju Kamp Zagreb i Hotel Royal Airport. U kategoriji namijenjenoj za djelatnike iz uslužnih i ostalih djelatnosti povezanih s turizmom nagradu dobivaju Zlatko Jančić i Ljiljana Stanko.

Posebne nagrade za istaknute pojedince osvojili su Goran Hanžek (Vinarija „Litterarii“), Stipo Duvnjak (KUD Novo Čiče), Nenad Čunčić (Turopoljska pivnica), Ivana Purek Puhelek i Tihomir Jagunić (Hotel Princess). Doris Pinčić dodijeljeno je posebno priznanje za doprinos turizmu koje je, kako doznajemo, osvojila sa svojim autorskim projektom „Doživi domaće“.

Ruža Zagrebačke županije u prvom izdanju svoje dodjele okupila je mnogobrojne uvažene goste među kojima su bili i gradonačelnik Velike Gorice Krešimir Ačkar, izaslanica ministrice turizma i sporta Monika Udovičić, inače ravnateljica Uprave, zamjenik župana Zagrebačke županije Damir Tomljenović te mnogobrojni predstavnici iz Zagrebačke županije i šire. Za glazbeni i zabavni program pobrinula se Zsa Zsa sa svojim domaćim hitovima.

Fotografije: TZZŽ

Dan vjenčanja je jedan od najvažnijih dana u životu svakog para, a izbor mjesta i stila vjenčanja predstavlja važan izazov. Doznajte zašto ruralna vjenčanja i vjenčanja u prirodi postaju sve popularniji izbor među mladencima širom svijeta pa tako i u Hrvatskoj.

Povezani s prirodom i tradicijom

Ruralna vjenčanja sve su popularnija među mladencima koji traže intimniju i autentičniju proslavu. Ova vrsta vjenčanja obično se održava u ruralnim područjima, u seoskim kućama, šumama, voćnjacima ili na livadama, a uključuje elemente prirode, rustikalne dekoracije i tradicionalne običaje.

Osim prekrasnih lokacija i idilične atmosfere, ruralna vjenčanja nude niz mogućnosti za personalizaciju i prilagodbu, omogućavaju parovima da se povežu s prirodom i da se odmaknu od gradske vreve. Mnogi parovi koji organiziraju ovu vrstu vjenčanja ističu da je to savršen način da se pobjegne od stresa modernog života i da se provede vrijeme s obitelji i prijateljima u prirodi.

Upravo te želje i potrebe svojih gostiju osluhnula je i Jasmina Rakić Horvat, vlasnica Seoskog turizma Rakić u Čabrajima, nedaleko od Križevaca. „Seoska gospodarstva su idealno mjesto za organizaciju vjenčanja jer nude prekrasne pejzaže i ambijent. Mladenci se odlučuju za naše imanje jer je mirno, opuštajuće, a istovremeno im omogućava da stvore jedinstvenu atmosferu.
Ono što nas čini posebnima su običaji i tradicija koji se ovdje njeguju i prenose s generacije na generaciju“, istaknula je Rakić Horvat te nadodala da parovi imaju mogućnost uključivanja tradicionalnih običaja i elemenata u svoje vjenčanje. Na primjer, neki parovi biraju organizirati vjenčanja u sezoni žetve kako bi svoje goste upoznali s tradicionalnim načinom života na selu. Također, mnogi parovi odabiru rustikalne dekoracije koje su inspirirane prirodom i tradicionalnim obrtima, poput cvijeća iz vrta, drvenih stolova i stolica te ručno izrađenih ukrasa. Drugim riječima, Seoski turizam Rakić nudi niz mogućnosti za personalizaciju i prilagodbu najvažnijeg događaja.

Proslava ljubavi na jedinstven i autentičan način

Vjenčanja na seoskim gospodarstvima mogu biti istovremeno i moderna i atraktivna. Mladenci mogu birati različite teme poput vintage, rustikalne ili modernističke, a dekoracija prostora će pratiti odabranu temu. Ova vrsta vjenčanja nudi veliku slobodu u kreiranju prostora, ali se uvijek uzima u obzir priroda koja okružuje mjesto i naglašava njezinu ljepotu.

Šetnja pored nepreglednih vinograda ili vožnja uz jezero, ceremonija na otvorenom, prirodna svjetlost i osvjetljenje svijećama – samo su neke od opcija koje su dostupne na ovoj već nadaleko poznatoj lokaciji za vjenčanja. Ovakvo vjenčanje je i ekološki prihvatljivija opcija. Uz minimalnu upotrebu električne energije, koristeći svjetlost svijeća i lampiona, vjenčanje u prirodi omogućava očuvanje okoliša na najbolji mogući način.

„Vjenčanja u prirodi omogućavaju parovima da stvore sjećanja koja će trajati cijeli život. Naše imanje savršeno je mjesto za takva događanja i ponosni smo što možemo pružiti jedinstveno iskustvo našim gostima uz mogućnost cjelokupne organizacije vjenčanja na našem imanju“, istaknula je Rakić Horvat.

Svi mi želimo da naš poseban dan bude savršen, a uz jedinstvene i nezaboravne opcije za sve parove koji žele stvoriti posebna sjećanja za sebe i svoje goste, njihova obitelj odgovara i na potrebe za ručno rađenim dekoracijama i poklonima poput košara za voće, pozivnicama, ukrasnim svijećama i drugim personaliziranim predmetima za vjenčanja.

Jedan od najvažnijih i neizostavnih elemenata ovakvog vjenčanja su naravno hrana i piće, a ponuda proizvoda s njihova OPG-a uključuje široku paletu domaćih proizvoda izravno s njihovih polja i iz njihovih voćnjaka. Njihovi proizvodi postali su prepoznatljivi po kvaliteti i okusu, a rezultat toga su razni specijaliteti, sočni i ukusni zalogaji, poput umaka, juha, svježih salata, raznih vrsta sireva, rakija i likera koji se izrađuju na tradicionalan način.

Opustite se vozeći se traktorom oko jezera!

Seoski turizam Rakić nudi i mnoge mogućnosti za zabavu i aktivnosti za goste, kao što je primjerice vožnja starim traktorom marke Deutz iz 1951. godine, idealna za sve one koji žele iskusiti prekrasan krajolik oko jezera Čabraji na jedinstven i autentičan način. „Naš vozač provest će vas kroz slikovito prigorsko selo, nepregledne vinograde te netaknutu prirodu koja okružuje jezero, gdje ćete moći zabilježiti jedinstvene fotografije vašeg najvažnijeg dana. Također, u našoj ponudi je i smještaj u autohtono uređenim apartmanima što doprinosi dodatnom doživljaju duha prošlih vremena i stvara posebnu atmosferu“, istaknula je Jasmina Rakić Horvat.

Sve u svemu, ruralna vjenčanja su sve popularniji izbor parova koji žele drugačije, nekonvencionalno i autentično vjenčanje. Priroda, tradicija, domaći proizvodi i personalizacija samo su neki od razloga zašto su ovakva vjenčanja u trendu.

Bez obzira na to tražite li mjesto za vjenčanje, rođendansku proslavu ili bilo koji drugi događaj, Seoski turizam Rakić ima sve što vam treba, kako bi vaš poseban dan bio onakav kakav ste oduvijek željeli.

Dvanaesto izdanje Balkanskog međunarodnog vinskog natjecanja (BIWC) održat će se od 1. do 3. lipnja u pokrajini Bistrița-Năsăudu smještenoj u rumunjskoj regiji Transilvaniji i to pod pokroviteljstvom okruga Bistrița-Năsăuda, dok će se Balkanski festival vina na otvorenom održati od 15. do 17. lipnja u glavnom gradu Bugarske, Sofiji.

„Balkansko međunarodno vinsko natjecanje najbolji je dokaz dinamičnosti balkanske vinske scene i kvalitete vina koja dolaze iz te regije. Rast koji ovo natjecanje bilježi u posljednjem desetljeću događa se usporedno s razvojem vinarstava, koje i dalje ima ogroman potencijal. Posljednjih nekoliko godina pokazalo nam je da vina koja najprije budu prepoznata na BIWC natjecanju u pravilu dobivaju priznanja na puno većim natjecanjima i postaju kultna. Razlog tome leži u predanom radu cjelokupnog BIWC tima predvođena Galinom Niforou, kao i u pažljivu odabiru iskusnih i cijenjenih međunarodnih vinskih sudaca iz cijelog svijeta. Velika je čast voditi takvo natjecanje. BIWC natjecanje ove će se godine prvi put održati u Rumunjskoj koja će nesumnjivo unijeti novu kvalitetu u natjecanje“, izjavio je predsjednik BIWC-a, Igor Luković iz Srbije.

Nakon ogromnog uspjeha koje je polučilo prošlogodišnje 11. izdanje održano na povijesnom grčkom otoku Salamini, BIWC nastavlja rotirati mjesto održavanja pa će domaćin 12. izdanja biti Rumunjska. Cilj rotacije najprestižnijeg vinskog natjecanja na Balkanu bolja je integracija vinarija iz svih balkanskih zemalja te njihova promocija u regiji i Europi.

„Jako smo uzbuđeni što nam je povjerena prilika da 12. izdanje BIWC-a organiziramo u tajanstvenoj Transilvaniji! Novom smo izdanju pristupili s mnogo optimizma i energije s ciljem da balkanska vina učinimo još prepoznatljivijima te da ih pozicioniramo na što više mjesta na vinskoj karti svijeta. Predsjednik Igor Luković u svojem je mandatu obogatio BIWC novim idejama i aktivnostima i cijeli mu je tim zahvalan na tome! Već sam nekoliko puta posjetila pokrajinu Bistrița-Năsăud i zaljubljena sam u njezine pitoreskne krajolike, sjajno gostoprimstvo i, naravno, fantastična vina! Uime BIWC tima željela bih zahvaliti pokrajini Bistrița-Năsăud na toploj dobrodošlici i sjajnoj potpori koju nam njezini predstavnici pružaju otkako smo došli na ideju da ondje organiziramo ovo natjecanje. Sretno svim vinarijama koje sudjeluju na Međunarodnom balkanskom vinskom natjecanju 2023.!“ kazala je Galina Niforou, glavna direktorica BIWCF-a.

Glavna misija BIWCF-a je promicanje balkanskih vina i vinske kulture diljem svijeta. Počasni predsjednik natjecanja, Konstantinos Lazarakis MW prvi je nositelj titule Master of Wine u Grčkoj i na Balkanu.

Najbolje vino na Balkanu birat će prestižni žiri od 25 članova, a ove će godine obuhvatiti 5 nositelja titula Master of Wine i Master Sommelier iz Japana, SAD-a, Velike Britanije, Francuske, Švicarske te renomirane vinske poznavatelje iz cijeloga svijeta i regije. Po završetku natjecanja, 4. lipnja, u dvorištu muzeja Complexul Muzeal Bistrița-Năsăud bit će održana izložba na koju su pozvani predstavnici poslovne zajednice, sommelieri, distributeri i ljubitelji vina iz Rumunjske i inozemstva.

S 11,5 milijuna hektolitara vina proizvedenih na godišnjoj razini, Balkan zauzima 4. mjesto u Europi, odmah iza najvećih zemalja koje se bave proizvodnjom vina, a to su Italija, Francuska i Španjolska. Balkansko međunarodno vinsko natjecanje događaj je koji okuplja svjetsku vinsku elitu, nudeći im priliku da vide, degustiraju i otkriju bogatstvo i raznolikost balkanskih vina.

Svečana dodjela nagrada i gala večera poznata kao „Balkan Wine Oscars“ ove će se godine održati 3. lipnja u veličanstvenom dvorcu Teleki u Posmușu, izgrađenom 1634. godine, gdje će se ujedno održati i ocjenjivanje vina.

Veliki trofej za „Najbolje vino na Balkanu“ prošle je godine dodijeljen vinariji Tikveš iz Sjeverne Makedonije za bijelo vino „Bela Voda“ iz 2020. godine.

Bez njega su svadbe, slavlja, druženja uz dobre kapljice (i pikanje delikatesa s plate ili daske na sredini stola) nezamislivi, sastavni je dio tradicionalnih hladnih predjela… Da, radi se o hrvatskom pršutu, poznatom i u svijetu, koji je dio gastronomske baštine naše zemlje i kulturnog identiteta. Dalmatinski, krčki, istarski, drniški… Svaki je drukčiji, svaki njegov ljubitelj ima svog favorita, a većina će glasati za drniški. Zašto? Po odgovor je potrebno navratiti u pršuteriju „Bura i sol“ u Krapinsku ulicu 27, nedaleko od zagrebačkog trešnjevačkog placa – jer bez bure i soli nema dobrog pršuta!

Za otvaranje ovog dućana delikatesa zaslužan je Domagoj Marin, rodom iz Drniša. Iako su mu, kako bi se reklo „pršuti u genima“, Marin je najprije radio na visokim funkcijama u velikim tvrtkama, proputovao svijet, radio i živio čak i izvan Hrvatske i imao siguran posao i prihode. A, onda su, nakon dvadesetak godina takvog rada u njemu proradili geni. Odlučio je napustiti siguran posao i nastaviti ono što je njegov otac započeo prije više od četrdeset godina u mjestašcu Trbounje nedaleko od Drniša.

„Moj otac Zvonimir čitav se život bavi pršutima. U početku kao direktor velike tvrtke koja se bavi preradom mesa gdje je bio pionir organizirane proizvodnje pršuta u Drnišu, a onda je pokrenuo vlastitu proizvodnju. On je iskusni pršutarski vuk, može se reći – doktor za pršute i kod njega nema improvizacije. Sve drži pod kontrolom, a iz naše obiteljske pršutane izlaze pršuti na koje smo s pravom svi ponosni. A kraj takvog znalca, nisam imao što raditi u pogonu. Samo bih mu smetao pa sam odlučio poduzeti nešto da taj odličan pršut dopre do što više obožavatelja ove delikatese“, objašnjava Domagoj Marin koji svakodnevno uslužuje kupce u svojoj trgovini, sa svakim rado popriča, pogotovo o proizvodima koje nudi.

Naime, police „Bure i soli“ prepune su delikatesnih proizvoda malih hrvatskih proizvođača, a ističu se sirevi iz Lećevice i Drniša, sir iz mišine, dodaci jelima s hrvatskih otoka i poznate etikete vina – onih koji će najbolje pasati uz pršut i ostale suhomesnate proizvode koje proizvodi njegova obitelj.

„U našoj pršutani sve radimo ručno, koristimo otvoreni, prirodni sustav i oslanjamo se na tradicionalna znanja i vještine. Osim pršuta radimo slanine, šokole i pečenice koje se mogu nabaviti u mojoj trgovini „Bura i sol“, a pršut mi predstavlja i inspiraciju za dodatne proizvode“, tumači Domagoj Marin pokazujući staklenke na policama. Radi se o dimljenoj soli i namazima od pršuta.

Dimljena sol je poseban proizvod jer se dobiva u procesu sušenja pršuta. Naime, krupnu morsku sol u pogonima za sušenje stavljaju između ložišta i pršuta. Kada dim prolazi kroz sol, skuplja arome i prenosi ih na pršut, koji se pak sušenjem cijedi po soli i daje joj poseban okus. A po namaze od pršuta vjerni i oduševljeni kupci dolaze i s drugog kraja grada: male dijelove pršuta koji ostaju nakon rezanja melju, stavljaju u njih začine i tartufatu. Svjež kruh, malo namaza, kriška sira i gutljaj vina… Ima li čega boljeg?

Ima! Cijela plata ispunjena majstorski narezanim pršutom, suhomesnatim proizvodima, sirevima, maslinama, lučicama, kaparima, namazima od pršuta, džemom od kapule, ukiseljenim motarom, feferonima, suhim šljivama i slatkim smokvenjakom, domaćim kantunćinima, mandulatom, hrpicama domaćih pekmeza, svim divotama iz „Bure i soli“ dodatno ukrašenima lavandom, suhim cvijećem, listićima masline, citrusima… Užitak za oko i nepce.

U ponudi imaju i platu s usoljenom ribom iz Pakoštana koju nabavljaju od tvrtke „Pelagos“. Uz najfinije jadranske usoljene ribice, na platu ide homemade tapenada, pasta od maslina, kapare i sušene rajčice.

Unazad godinu dana počeli su suradnju s Tatjanom Švonja koja je sushi chef, a koja ih preko svoje platforme „IT makes sushi“ snabdjeva vrhunskim sushi zalogajima. Sushi mix plata iz Bure i soli je potpuno novi spoj tradicionalnih istočnjačkih zalogaja s domaćim otočnim delicijama.

Osim mix plate, s „IT makes sushi“ ekipom surađuju na vegetarijanskim platama koje se zasnivaju na vege sushijima.

Naime, u delikatesnom se dućanu mogu naručiti plate koje se mogu ponijeti kući (pa i za dvoje – primjerice za Valentinovo), plate manje i veće domjenke, korporacijske proslave, rođendane, vjenčanja i sva moguća slavlja (koja su nezamisliva bez pršuta i domaćih delicija). Što će biti na njima, stvar je dogovora, ali možda bolje odabir prepustiti Domagoju Marinu i njegovoj ekipi. Oni će sigurno složiti najbolje što nudi „Bura i sol“.

Gusti tmurni oblaci cijelo su jutro prijetili potopom, no Kalelarga, zadarska Varoš i adventski trg bili su prepuni ljudi. Zadrani, zadarski studenti i radoznali gosti grada, kao u nekom svečanom mimohodu, od badnjeg su jutra u obilasku grada i ispijanju kave uz kušanje domaćih fritula. Nazdravlja se žesticama, časti se pričama i novim susretima i sve tako do odlaska na marendu. Bakalar na Badnjak u Zadru više je od tradicije. To je jednostavno – zadarski đir.

– Bakalar smo pripremili na nekoliko načina, a na Badnjak smo ga gostima ponudili na bijelo, kao brudet i zapečena u pećnici s krumpirima. Ovu ponudu imali smo u restoranu, dok u adventskim kućicama imamo bakalar na bijelo. Može ga se dobiti sa zapečenim kruhom – govori Danijel Peroš, vlasnik cijenjenog i elegantnog restorana Hedonist koji je na manifestaciji Advent u Zadru, odnosno u raskošnoj ugostiteljskoj ponudi na adventskom trgu, prisutan još od 2016. godine. U tom vremenu Badnjak u Zadru prerastao je od spontanog i tradicionalnog jutarnjeg druženja Zadrana na Kalelargi i u Varoši do događaja koji se mora vidjeti i doživjeti. Najhrabriji i modno osviješteni Zadrani i Zadranke pokazivali su tijekom badnjeg jutra svu svoju odvažnost pa su mokre gradske ulice bile prepune maštovitih, atraktivnih, luckastih i prigodnih blagdanskih modnih kombinacija koje su prštale detaljima i bojama drsko prkoseći sivilu neba. Drugi su se od jutra zavukli u kafiće u Varoši privučeni mirisima pržene kave, dok su treći zaklon od kiše potražili na adventskom trgu. Grad je bio prepun blagdanskog ugođaja i doživljaja Badnjaka.

– Ima onih koji misle kako bi Badnjak u Zadru trebalo zaštititi i brendirati kao poseban gradski događaj. Svi smo mi u mladosti išli u grad na jutarnju kavu i piće, ali sada je to nešto posebno. Grad je prepun ljudi i to nije više samo tradicija. Bio sam na mnogim mjestima u vrijeme Badnjaka, ali nigdje nije kao u Zadru. Ljudi se srede, lijepo se odjenu, šetaju i uživaju u blagdanskoj atmosferi. Zaista je lijep običaj – kaže Peroš. Činjenica postojanja takve tradicije i manifestacije Advent u Zadru vratila je boju u lice grada koji pomalo gubi bitku s vremenom. Sve je manje ljudi koji žive na Kalelargi i u Varoši uslijed nažalost, izgleda, neizbježnog procesa depopulacije urbanih središta u istaknutijim turističkim destinacijama.

– To nam je bila jedna od osnovnih ideja kada smo krenuli s organizacijom manifestacije Advent u Zadru. Željeli smo vratiti život na zadarske ulice na poluotoku i to u zimsko vrijeme kada su aktivnosti u gradu znatno manje dinamične nego ljetne. Mislim da smo uspjeli napraviti manifestaciju koju su Zadrani prepoznali i zavoljeli, ali ne samo oni. Mnogi ljudi iz drugih hrvatskih gradova i stranci dolaze u Zadar u studenom i prosincu – pojašnjava direktor zadarske Turističke zajednice Mario Paleka ideju Adventa u Zadru.

Šušur koji prati manifestaciju nije se zadržao samo na poluotoku, nego je planski nadopunjen adventskim sadržajima koji se odvijaju unutar ŠRC-a Višnjik. Tamo su veliko zimsko klizalište, zimski tobogan, ugostiteljske kućice i drugi sadržaji za djecu. Tako je u studenom Zadar bio šesta najbolja nacionalna turistička destinacija prema prometu izraženom noćenjima u komercijalnom i nekomercijalnom smještaju, dok je po dolascima domaćih i stranih gostiju bio na petom mjestu unutar top 10 hrvatskih destinacija.

Zadar je i sedma destinacija po hotelskom prometu u studenom s više od 20.000 noćenja i šesti po prometu u kampovima, a ovogodišnjih 99 posto ostvarenosti brojki u odnosu na rekordnu sezonu u 2019. najbolje ilustrira sjajan rast od 178 posto u dolascima i 127 posto u noćenjima u odnosu na 2020. Dvije godine od početne točke pada turističkog prometa izazvana krizom putovanja i globalnom krizom koronavirusa, Zadar je ponovno u vrhu domaćeg turizma s dosad zabilježena 2,1 milijuna noćenja i više od pola milijuna dolazaka turista. A tim je brojkama značajno pridonio i zimski period.

– Najvažnija je činjenica da tijekom 45 dana manifestacije Advent u Zadru živimo punim plućima. Svatko tko želi raditi ima priliku zaraditi novac i dati doprinos našoj manifestaciji, što znači kako je Advent u Zadru podigao razinu svih usluga u Zadru u zimskom periodu, a time i značajno pomogao zadarsko gospodarstvo – zaključio je direktor Paleka. Dio te priče je i restoran Hedonist.

– Zbog posla sam stalno na Adventu. Naša kućica ima ponudu vrhunskih burgera koji zadovoljavaju potrebe mlađe publike, ali u blagdansko vrijeme ljudi ipak traže i tradicionalna jela. Hedonist je jedan od restorana u Zadru koji radi cijelu godinu pa nešto slabiji promet u zimsko vrijeme, nadoknađujemo kućicom na adventskom trgu – ističe Peroš koji primjećuje kako je zadarska restoranska i gastronomska scena posljednjih desetak godina napravila značajan korak naprijed.

– Sada je puno bolje nego u vrijeme kada se u gradu moglo pojesti samo miješano meso. Bogatija je ponuda, slijede se gastronomski trendovi, a afirmirali su se i neki mladi zadarski chefovi. Danas se i u pizzu ulaže jako puno truda.

Autor naslovne fotografije: Marin Gospić

Sadržaj je nastao u suradnji s Turističkom zajednicom grada Zadra u skladu s najvišim profesionalnim standardima.

Suvenir uvodi putnika u lokalnu tradiciju i baštinu te emotivno ga veže i podsjeća na posebnost doživljenoga, ali prije svega kupnjom suvenira putnik participira u plemenitu cilju lokalne zajednice.

Hrvatska je poznata u cijelome svijetu, a Zagrebačku županiju smo danas predstavili poveznicom tradicije, baštine i modernih suvenira. Riječ je o narukvicama, koje su i ove godine rezultat izvrsne suradnje kreativnoga tima Turističke zajednice Zagrebačke županije i tvrtke Borboleta, poznata domaćeg brenda nakita koji su u svoj dizajn utkali motive Zagrebačke županije.

Narukvice su s motivima iz tradicionalnih narodnih nošnji, pod nazivom: ČRLENA ROŽA, SVILENA ROŽA, PISANKA, dok jedna, TUR, vizualizira glavu goveda po kojem je Turopolje dobilo ime. Na taj način spaja se tradicionalno s modernim. Također, promovirale su se i majice, hoodice s motivima narodne nošnje koje prate motive narukvica – nošnje zagrebačkoga kraja.

„Za kraj godine iz turizma nam dolaze lijepe vijesti! Broj noćenja u Zagrebačkoj županiji do sada je za 2 % veći u odnosu na rekordnu 2019. godinu, tako da sa sigurnošću možemo reći da se turizam ili, još bolje rečeno, turisti vraćaju. A kako i ne bi kad Zagrebačka županija ima niz turističkih aduta – od vrhunske enogastroponude, poznatih vinskih cesta pa do biciklističkih staza, prekrasne prirode i kulturne baštine. No, u posljednje vrijeme imamo jedan novi trend koji raste kako kod gostiju, tako i kod iznajmljivača. To su kuće za odmor! Gradi se sve više luksuznih kuća i obnavlja onih tradicijskih, tako da ih sada ima na našem području više od 130 i vjerujem da će ta brojka samo rasti. Osim u kućama za odmor, tradicionalno i suvremeno idu ‘ruku pod ruku’ i kad su u pitanju nakit i odjeća. Naša Turistička zajednica izradila je narukvice i majice s tradicijskim motivima koje na neki način predstavljaju suvenir, ali isto tako imaju i uporabnu vrijednost. Čestitam im na kreativnosti! S obzirom na to da je vrijeme darivanja, smatram kako je ovo idealan poklon s daškom tradicije koji će svakoga razveseliti“, rekao je zamjenik župana Damir Tomljenović.

„Turopolje i Velika Gorica različitim manifestacijama njeguju kulturnu baštinu, a najveća simbolika narukvica za nas je sigurno Tur – govedo po kojem je Turopolje dobilo ime“, kazao je, izražavajući zadovoljstvo projektom i ove godine, župan POT-a Josip Odrčić.

O simbolima na modernim narukvicama kao što je crvena boja, koja označava mladost, veselje pojasnio je zamjenik župana POT-a Marko Cvetković istaknuvši kako je crvena tijekom povijesti našega kraja boja koja privlači sreću.

Predstavnici hrvatske tvrtke Borboleta, Borna Strižak i Stanislav Kostić, dizajner narukvica, izuzetno su zadovoljni ovogodišnjom suradnjom i suvenirima te naglasili su da je projektni zadatak bio izazovan, ali sigurni su da su, kao i prošle godine, narukvice najbolji poklon jer je online prodajom u tom periodu prodano više od 2 tisuće narukvica s motivima podgutnice i poculice.

„Bogatstvo kulturne baštine i kreativan koncept suvenira bile su smjernica za pripremu modernih narukvica koje elementima narodne nošnje predstavljaju simbol nacionalnog identiteta.Rezultat izvrsne suradnje Turističke zajednice Zagrebačke županije i tvrtke Borboleta i ove je godine rezultirao autentičnim i originalnim dizajnom koji postiže visoku razinu prepoznatljivosti, a s druge strane s takvim suvenirom znamo da su oni najbolji promotor destinacije Zagrebačke županije.Turistička zajednica Zagrebačke županije spaja koncept kulture i turizma kroz funkciju odličnog suvenira kao jednog od načela razvoja održivog turizma.Za kraj ove godine imamo idealne poklone kojima iskazujemo simboliku života“, izjavila je direktorica TZ-a Zagrebačke županije Ivana Alilović.

Autor fotografija: Dražen Kopač